油面筋塞肉的做法

做法：

• 1. 肉馅加入葱姜末，鸡蛋一枚，放入料酒、盐、五香粉、老抽、生抽、白糖、食用油、鸡精。
• 2. 顺着一个方向搅拌均匀。
• 3. 油面筋剪个小口
• 4. 塞入肉馅
• 5. 重复做完其余油面筋。
• 6. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
• 7. 放入油面筋，收口朝下，小火，煎至油面筋肉馅收口。顺着锅边溜入少许料酒。
• 8. 再加入油面筋2/3位置的水，烧开后，加入少量盐、生抽、白糖调味。
• 9. 盖锅盖中小火闷煮15分钟。
• 10. 汤汁浓稠即可出锅(汤汁多些下饭)
• 11. 盛出撒上葱花即可
• 12. 下饭神菜。咬开后，嫩嫩的肉馅。