油面筋塞肉的做法

• 1.肉馅加入葱姜末，鸡蛋一枚，放入料酒、盐、五香粉、老抽、生抽、白糖、食用油、鸡精。

• 2.顺着一个方向搅拌均匀。

• 3.油面筋剪个小口

• 4.塞入肉馅

• 5.重复做完其余油面筋。

• 6.热锅凉油，爆香葱姜蒜。

• 7.放入油面筋，收口朝下，小火，煎至油面筋肉馅收口。顺着锅边溜入少许料酒。

• 8.再加入油面筋2/3位置的水，烧开后，加入少量盐、生抽、白糖调味。

• 9.盖锅盖中小火闷煮15分钟。

• 10.汤汁浓稠即可出锅(汤汁多些下饭)

• 11.盛出撒上葱花即可

• 12.下饭神菜。咬开后，嫩嫩的肉馅。