洋葱辣椒炒肉皮的做法

• 1.将肉皮、八角、姜片、花椒、香叶、桂皮和白酒一起放入冷水中

• 2.大火煮开后改小火，煮至筷子可以轻松插入猪皮后捞出

• 3.用刀刮去猪皮上的油脂

• 4.再改切成肉皮丝

• 5.洋葱切丝

• 6.青红椒切丝

• 7.锅中放油烧至五成热，倒入洋葱丝炒香

• 8.再放入肉皮翻炒均匀

• 9.调入生抽炒至肉皮上色

• 10.放入青红椒炒匀

• 11.再放入盐

• 12.少许鸡精

• 13.翻炒均匀关火即可

• 14.成品图