蒜蓉酱烧茄条的做法

• 1.成品图

• 2.茄子洗净后去皮切成条状，葱姜蒜切成末

• 3.茄条加少许淀粉拌匀

• 4.锅内倒入大量的油，油温升高时，用筷子放在油锅里，筷子周围冒气泡，油温就是差不多7成热了

• 5.这时可以下茄条炸了，炸熟后捞出控油备用。倒出锅内多余的油，留少许底油待会用

• 6.调少许水淀粉备用

• 7.重新开火，下葱姜蒜末爆香

• 8.转中火，加入2平汤匙的蒜蓉酱

• 9.倒入水淀粉勾芡

• 10.倒入炸好的茄条，翻炒上色

• 11.加入葱花，关火即可出锅啦

• 12.装盘

• 13.成品图