用料：
- 大虾 10只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
小贴士：
1我不喜欢将虾肉剁得太碎，这样虾的味道会更浓郁。
2玉米淀粉可改用生粉，效果更佳。
3千万别煮大了，影响口感。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 大虾洗净。
- 3. 去头去虾皮去虾线后洗净。
- 4. 剁成肉泥。
- 5. 装入容器内备用。
- 6. 葱姜香菜切成沫儿。
- 7. 放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清。搅拌均匀。
- 8. 加入10_20克的玉米淀粉。
- 9. 再次搅拌均匀，放置备用。
- 10. 火锅汤烧开后，用匙团成团下入锅内，待浮起后半分钟盛出。可以粘料开吃了。
- 11. 鲜香软嫩的虾滑做好了。