青菜猪肉馄饨的做法

• 1.青菜准备3,4棵。馄饨皮准备好。前腿肉提前绞成肉末，姜切成末，加入一勺盐，两勺料酒和两勺淀粉，顺时针搅拌至上劲

• 2.青菜洗净绞成末

• 3.焯水，焯至断生

• 4.捞出沥干并挤压出多余的水分，不要挤压太多

• 5.起油锅，锅中放入板油和猪肉渣炒香

• 6.放入肉末，炒碎

• 7.放入青菜末

• 8.加两大勺盐，离火，翻炒均匀

• 9.开始包馄饨：馄饨皮摊掌中，中间放入馅，在馅周围抹上清水，从上往下卷起，再压平两边，再往上卷起

• 10.如图包好

• 11.下锅煮熟

• 12.最后加入高汤和辣椒酱，开吃