拔丝土豆的做法

• 1.土豆去皮

• 2.改滚刀块

• 3.调糊 面粉百分之70 淀粉百分之30 慢慢加水至糊可以用筷子拉成一条线时为最佳

• 4.土豆下锅煮至断生

• 5.把土豆和糊混合在一起 下锅炸

• 6.炸好捞出

• 7.锅中下油 白糖小火熬

• 8.熬到如图所示

• 9.下入炸好的土豆翻炒 加微量水到锅中 在翻炒 出锅 装盘时可以拔丝