用料：
- 虾 500克
- 鸡蛋 四个
- 葱花 适量
- 腌制虾仁：
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一克
- 淀粉 一勺
- 油 适量
- 鸡蛋里面的调料：
- 盐 小半勺
- 水 四五十毫升
小贴士：
小贴士：如果喜欢吃老一些的鸡蛋，可以持续用小火炒散鸡蛋，喜欢吃嫩一点的就用我这个方法！
做法：
- 1. 鲜虾去头尾，开背去虾线
- 2. 加入白胡椒粉，盐，淀粉和油搅拌均匀，覆盖一层保鲜膜放冰箱冷藏半小时
- 3. 磕四个鸡蛋
- 4. 搅散后家盐和水再搅打均匀备用
- 5. 锅里热油，油热放入腌制好的虾仁
- 6. 炒到变色
- 7. 倒入鸡蛋液小火使其慢慢凝固
- 8. 稍微凝固的时候关火，用余温慢慢推散蛋液
- 9. 全部凝固了加入葱花翻炒均匀
- 10. 一道鲜美嫩滑的滑蛋虾仁饭就完成了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！