猪肉烩酸菜的做法

• 1.猪肉按肥、瘦、带骨分开，姜切片，葱切段，蒜切片；

• 2.土豆切滚刀小块，易熟；

• 3.酸菜过水，捏握去水；

• 4.热锅凉油，油热放入肥肉肉~

• 5.炒至发黄出油，捞出油渣~与此同时按开电饭锅，翻滚吧白胖纸~

• 6.放入带骨肉，炒至金黄色，放瘦肉翻炒变色加葱姜蒜和醋醋醋（敲黑板划重点了啊）~

• 7.放一勺生抽和半勺老抽翻炒均匀加热水没过肉肉，大火烧开，加盖小火咕嘟咕嘟三十分钟；

• 8.放土豆依旧加热水到即将没过土豆，再咕嘟十五分钟；

• 9.加少量热水均匀撒入酸菜，小火咕嘟咕嘟~

• 10.密切关注水量，如图造型方便观察水况并且避免菜贴到锅边糊~

• 11.水干拌开，夹出带骨肉，翻炒按压至土豆基本变碎，拌匀；

• 12.盛出摆盘，上菜开饭啦~