炸土豆花的做法

• 1.土豆削皮

• 2.切条，如果没有这种切土豆的，切好泡水里把淀粉泡掉，也防止氧化。菜刀也可以的。土豆大小厚薄要差不多，不然炸的时候有熟有的没熟

• 3.木耳温水泡发 。

• 4.宽粉折断

• 5.如果水分要泡一晚上，开水煮十分钟就好了，煮好冷水冷却。

• 6.青辣椒

• 7.切碎

• 8.小米辣切碎

• 9.葱花

• 10.花菜

• 11.平菇撕小块

• 12.所以准备好，油下锅烧热，同时土豆捞出沥水

• 13.油开下土豆 和平菇【蘑菇要先下不熟吃了不好 】

• 14.土豆开始变色，把花菜，木耳，白菜倒入 ，土豆颜色完全变了就是好了，如果想吃脆一点土豆全部变色就可捞出。

• 15.沥油捞出

• 16.倒入备好作料 小米辣

• 17.倒入葱花，辣椒，花椒面，盐，鸡精，白糖等调料，根据个人喜好调整味道

• 18.自制辣椒油(油吃完了剩辣椒。)

• 19.拌匀，就好了，酸辣可口，好下饭，可当小吃。