虾仁滑蛋的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.虾仁挑去虾线洗净，用厨房纸擦干表面水分

• 3.将虾仁放入碗中，调入少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油

• 4.拌匀后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

• 5.小葱洗净切葱花

• 6.鸡蛋磕入碗中打散

• 7.调入适量盐、几滴料酒和两汤匙温水搅打均匀

• 8.锅中放入两汤匙食用油，烧至三、四成热时放入腌制好的虾仁炒至变色

• 9.将虾仁盛出倒入蛋液中

• 10.锅中底油再次烧热倒入蛋液虾仁

• 11.待鸡蛋凝固成块，大火快速翻炒几下

• 12.撒葱花关火即可

• 13.成品图