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红豆麻糬馅饼的做法

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  • 用料:

  • 饼皮  用量
  • 酵母  2g
  • 细砂糖  10g
  •  2g
  • 橄榄油  10g
  • 中筋面粉  200g
  •  适量
  • 麻薯  用量
  • 玉米淀粉  20g
  • 细砂糖  20g
  • 牛奶  170ml
  • 玉米油  10ml
  • 糯米粉  80g
  • 馅料  用量
  • 红豆沙  132g

做法:

  • 1. 所有饼皮食材混合
  • 2. 揉成光滑面团
  • 3. 盖保鲜膜发酵2倍大
  • 4. 麻薯食材混合
  • 5. 搅拌均匀成糊状
  • 6. 盖保鲜膜,水开后蒸25分钟
  • 7. 发酵好的面团均分成6份
  • 8. 蒸好的麻薯均分成6份
  • 9. 红豆沙馅均分成6份
  • 10. 取一麻薯擀成皮
  • 11. 包入豆沙馅
  • 12. 取一面团擀成皮
  • 13. 包入麻薯豆沙
  • 14. 捏褶一圈包起来
  • 15. 收口向下,轻擀成薄饼
  • 16. 锅里刷一层油
  • 17. 放入馅饼
  • 18. 中小火煎至两面金黄色
  • 19. 一道美味的红豆麻薯馅饼就做好了
  • 20. 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!