
用料:
- 鸡蛋 3个
- 低粉 75克
- 牛奶 30克
- 色拉油 25克
- 细沙糖 60克(25克面糊35克蛋液)
小贴士:
烤箱大小温度高低有差距,摸清烤箱脾气自行调节
做法:
- 1. 把牛奶和25克的细沙糖放入盆中搅拌至细沙糖完全融化
- 2. 放入25克的色拉油搅拌圴匀
- 3. 筛入低筋面奶粉
- 4. 以翻伴手法搅拌至光滑无颗粒
- 5. 打入全蛋,一次性加入35克细沙糖
- 6. 用打蛋器高速打发
- 7. 打发至蛋液提起打蛋器蛋液尖尖不易消失
- 8. 加入三分一的蛋液进面糊中翻拌均匀
- 9. 再把翻伴好的面糊倒入剩余的蛋液中翻伴均
- 10. 把翻伴好的面糊倒入模具中
- 11. 烤箱提前预热160度10分,调130度烤30分钟
- 12. 成品图