用料：
- 土豆 一个
- 大茄子 一个
- 油 适量
- 生姜 两片
- 蒜 两瓣
- 葱 适量
小贴士：
炸土豆时掌握好火候，不能炸时间太长，刚刚好有点变金黄色马上要捞出。
做法：
- 1. 茄子洗净，土豆洗净去皮
- 2. 茄子切条
- 3. 土豆切条
- 4. 锅热放入油，油热至7分热，倒入土豆在油锅里炸，土豆有点微微变黄色，捞出，在放入茄子，在油锅里炸，茄子变软捞出，锅里的有全部倒出，再锅里放入生姜，蒜，放入已炸好的土豆和茄子，做后放入葱和盐
- 5. 香喷喷的一道家常菜出锅
炸土豆时掌握好火候，不能炸时间太长，刚刚好有点变金黄色马上要捞出。