用料：
- 莲藕 1节
- 咸蛋黄 10个
- 黑芝麻 适量
- 葱花 适量
小贴士：
藕丝开水焯一下即可，别煮过了就软了，油炸一定要把水分炸干，才脆而不软。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 莲藕一节，刮干净皮。
- 3. 莲藕切成丝。
- 4. 开水焯一下。
- 5. 藕丝沥干水。
- 6. 入锅油炸至水分干。
- 7. 筛盘上沥油。
- 8. 咸蛋黄烤箱烤出油。
- 9. 咸蛋黄下锅小火炒碎。
- 10. 把藕丝拌匀一起炒。
- 11. 装盘，撒点黑芝麻和葱花。
- 12. 一直很喜欢咸蛋黄，用来炒玉米，粉丝，茄子等等都好吃。
- 13. 咸蛋黄用得多，所以黄灿灿的，每根藕丝都均匀粘着。