烧二冬的做法

• 1.准备材料:冬笋，冬菇，葱姜蒜

• 2.冬笋冬菇、姜蒜切片，葱蒜切段

• 3.冬笋冬菇加姜片料酒食盐，冷水下锅焯水，捞出冷水冲凉

• 4.熬制高汤:筒子骨加入姜片，小葱，红枣熬制而成

• 5.爆香葱姜蒜，下冬笋冬菇滑炒

• 6.加入高汤焖煮10分钟，汤汁稍干先后加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油提味

• 7.加入适量水淀粉收汁

• 8.加入小葱提升香味

• 9.摆盘，冬笋清脆爽口，冬菇绵软柔韧，配合高汤的渗透，色泽明快光亮，味鲜香适口清淡，香气十足，而且营养成份非常高。