馅饼的做法

• 1.先来张成品图

• 2.将500克面粉加入5克酵母粉

• 3.加水搅拌成絮状

• 4.揉成柔软的面团

• 5.盖上盖子醒发30分钟！

• 6.接着做油酥，取100克面粉，加入10克十三香，

• 7.再加入适量的面粉，（我用了100克面粉）和少许的盐

• 8.搅拌成可以流动的面糊备用！

• 9.将250克韭菜洗净，切成碎末

• 10.装入碗里

• 11.鸡蛋打入碗里，用筷子打散

• 12.锅里加少许油，炒鸡蛋，把鸡蛋用铲子弄碎

• 13.盛出加入韭菜一起

• 14.然后加入适量盐，生抽，鸡精，白糖，芝麻油

• 15.用筷子顺一个方向搅拌均匀

• 16.案板上洒少许面粉，将醒发好的面团取出，放在案板上

• 17.用擀面杖擀成长方形的薄面片

• 18.倒入准备好的油酥，（不要全倒，用多少倒多少）

• 19.然后用刷子抹匀，沿着一头卷起

• 20.卷好的

• 21.用手揪成十等份

• 22.取一块面皮，背面朝上两头对捏

• 23.再整理成圆形

• 24.收口朝下放

• 25.依次做好所有

• 26.取一块面剂，用擀面杖擀成饼状

• 27.包入韭菜馅

• 28.收口

• 29.先沾下清水（这步没拍），再沾下芝麻

• 30.收口朝下放

• 31.依次做好所有

• 32.将面团用手掌轻轻按成饼状

• 33.锅烧热，放入适量的油

• 34.放入面饼

• 35.小火慢煎，煎至两面金黄

• 36.捞出控油

• 37.装盘即可！

• 38.成品图！外酥里香，营养又美味！