用料：
- 猪肉 200克
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 咸菜 150克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 腌肉材料：
小贴士：
因本身猪肉有腌制入味，加上咸菜，所以不需要再加任何调味了。不过如果是重口味的话可以根据自己的口味适当的加入。
做法：
- 1. 猪肉洗净切成薄片
- 2. 放入容器中加入鸡精、盐、料酒、淀粉、食用油
- 3. 抓匀腌制半小时备用
- 4. 咸菜切成簿片
- 5. 用清水浸泡十分钟
- 6. 咸菜洗净沥干水份备用
- 7. 蒜切末
- 8. 姜切末
- 9. 锅中放入适量油烧热后放入蒜姜末爆香
- 10. 放入猪肉
- 11. 翻炒至变色变白
- 12. 放入咸菜
- 13. 翻炒均匀即可出锅
- 14. 成品图