辣椒面 | 菜籽油 |
花椒,麻椒,香叶,大料,桂皮,茴香 | 盐 |
1.配好料,(适量就好)辣椒从不远万里西宁带回来的,循化辣椒面
2.冷锅下料,小火熬料,配菜籽油最香
3.熬料的过程,把辣椒面放入碗中,适量放盐
4.料微黄,捞出,剩油
5.把辣椒面和盐拌匀,把油倒入,分两次倒入!
6.啦啦啦……香喷喷的,流口水的辣椒油出锅了!
1:选辣椒品种很重要,(西宁循化辣椒皮薄、肉厚、色鲜红、味香醇。)买不到,也可以用当地的辣椒!
2:油最好分两次倒入,辣椒油更鲜亮
听着油浇到辣椒上那滋滋的声音,还有辣椒油那个香味,口水那个流啊!