自家大盘鸡的做法

• 1.先把鸡腿肉改刀给小块。

• 2.同样把土豆改刀成菱形块。

• 3.同样把青椒改刀成滚刀块。

• 4.把辅料和大料备好，待用。

• 5.西红柿我是切碎的，炒制的时候方便。

• 6.锅里面倒入少许的油，适当的多一点，添入白糖，把白糖加热到变色冒白泡，倒入鸡肉快速翻炒，炒制上色，而后加入葱姜蒜和大料爆香，再把准备好的西红柿碎和少许豆瓣添入翻炒入味。

• 7.添水没过鸡肉，同时把土豆放入锅中同炖；中火炖10～15分钟。

• 8.炖10~15分钟过后，就可以把青椒放入，同时依个人口味放入盐，鸡精，十三香收汁出锅。