奶香排包的做法

• 1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面

• 2.启动“和面”程序，约23分钟

• 3.加入黄油，继续启动“和面”程序

• 4.直至揉出扩展阶段，共46分钟

• 5.揉圆放回面包机发酵至两倍大左右

• 6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 7.取出面团按压排气揉均匀

• 8.把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟

• 9.取一面团擀成椭圆形

• 10.从右往左卷起

• 11.收口捏紧

• 12.放入烤盘

• 13.再次发酵至两倍大

• 14.表面刷蛋液

• 15.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

• 16.烤好取出晾至手温后密封保存

• 17.成品图