清炒大虾仁的做法

• 1.（我买的现成冷冻虾仁）将虾仁放上盐、胡椒粉、干淀粉及蛋清、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻

• 2.玉米粒适量上锅蒸熟

• 3.黄瓜切粒、葱切小段

• 4.爆香葱，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

• 5.冷冻虾仁翻炒变红颜色不明显，建议买新鲜的

• 6.放入蒸熟的玉米粒、黄瓜粒翻炒，加入料酒、胡椒粉、盐迅速翻炒出锅

• 7.加上裱的一朵小花装饰，清炒虾仁多了一点生机