麻辣海鲜旺的做法

• 1.准备一个容器，加水没过蚬子，加一点香油，静置20分钟，待其吐净泥沙

• 2.准备适量豆芽和金针菇

• 3.金针菇焯水，水开一分钟后倒出，投凉并攥干水分。

• 4.然后焯蚬子，蚬子烫开口即可盛出，不要焯老了

• 5.投凉备用

• 6.起锅烧油，葱姜蒜干辣椒爆锅

• 7.加入一大匙郫县豆瓣酱，一块火锅底料，一匙老干妈豆豉，炒出红油。

• 8.加入3碗清水

• 9.开锅下蚬子，煮2分钟出锅

• 10.把刚才的豆芽和金针菇垫底，把蚬子盛在上面

• 11.浇汤，撒上干辣椒段，蒜末，挤少许麻油。

• 12.锅内烧油，把油烧至冒烟，然后把热油浇在干辣椒段上，撒上香菜即可食用

• 13.成品图

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