炒三鲜的做法

• 1.肉皮泡开，浸泡4个小时，洗干净切成小块

• 2.黑木耳泡发，清理一下洗干净，锅内放水放入黑木耳煮5分钟，起锅备用

• 3.蘑菇洗干净，切片

• 4.小虾洗干净，开油锅略煸炒一下备用

• 5.鸡蛋二个

• 6.打成蛋液，加一点温开水，盖上一张薄膜纸，上面插几个小洞，上锅蒸10分钟

• 7.拿个小勺从碗内把蒸好的蛋挖出，切片

• 8.肉末做成肉圆，上锅蒸熟

• 9.蒸好的肉圆取8个

• 10.红椒绿椒洗干净切片

• 11.冬笋洗干净，取四分之一，切片

• 12.肉皮先放入油锅煸一下

• 13.准备好的大蒜片，下油锅煸一下

• 14.倒入笋片，蘑菇炒一下

• 15.放入肉皮，黑木耳，红椒绿椒片，肉圆加一点点水，盐，烧开烧二、三分钟大概

• 16.放入虾，蛋片，烧一会，放小葱，味精炒匀，起锅装盆就ok了！

• 17.成品图一张