用料：
- 羊肉 1斤
- 面粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 香油 2勺
- 花椒粉 适量
- 温开水 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 安琪干酵母 三分之一袋
小贴士：
蒸好的包子咬一口有汤汁溢出，小心烫哦。
花椒粉为提香的关键，必加。
葱姜要剁碎，不然咬到姜末影响口感，如果实在不喜欢葱姜，可以把葱姜加入开水中煮几分钟，晾凉后代替温开水加入肉馅儿。
做法：
- 1. 干酵母加入温水活开，加入面粉活成棉絮状，再揉成面团。
- 2. 面团盖保鲜膜发酵两小时。
- 3. 发面时准备馅料，辅料除发酵粉外全部加入羊肉馅中，搅打上劲，温开水要一点点加入，每次加入后均需搅打上劲。
- 4. 肉馅要搅打充分，羊肉较干加入温水可使肉馅松软可口。
- 5. 发好的面团上面有一个个小眼眼。
- 6. 面发好后揉匀，搓成长条，掐成大小均等的剂子赶开。
- 7. 包包子，包子有肉不在褶上，包包子亲们各自发挥吧。
- 8. 凉水上锅，开锅后蒸八分钟，别过火哦，关上火闷几分钟，防止回缩。
- 9. 开吃啦，太好吃，停不下来。