牛轧糖（熬糖版）的做法

• 1.麦芽糖，白砂糖，水混合小火加热直135度，不要糊了，注意搅拌，防止局部温度过高。

• 2.将蛋清用打蛋器高速打发至硬性发泡。

• 3.将熬好的糖浆加入的蛋白中，一边用打蛋器搅拌一边倒入。

• 4.加入奶粉，搅拌均匀，再加入花生搅拌均匀。

• 5.放入不沾盘揉均匀。

• 6.整形

• 7.压入磨具

• 8.准备切块

• 9.包装

• 10.装盒