1.准备好香菜,大蒜子,青椒。
2.桂鱼处理干净,划几刀,撒上盐抹匀,鱼肚子内塞生姜片和少许盐备用
3.冷锅放油烧热,放点大蒜沫炒至微黄,放入鱼两面滴点生抽稍微煎3分钟,撒上料酒,放冷水闷十分钟,放入切好的豆腐,在撒点盐,继续闷十五分钟左右,放入切好的青椒改中火慢慢收汁,此时豆腐已经微黄了,再改小火闷五到八分钟即可,装盘后放点香菜叶就ok了
全程火候要掌握好哦
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