滑炒鱼片的做法

做法：

• 1. 鲈鱼洗干净，去掉头尾，剔除鱼刺取下两片鱼肉。
• 2. 45°角片下鱼片放在碗里，加入生粉、料酒腌制片刻。
• 3. 西兰花切朵，用沸水焯熟备用。
• 4. 红椒洗净，切丝。
• 5. 锅內注油烧热，放入鲈鱼片滑炒至变色。
• 6. 注水焖煮。
• 7. 煮至熟后，加入盐、醋、生抽、红椒丝炒匀入味，加鸡精调味，起锅摆盘，以西兰花围边。
• 8. 成品图。