卡达仕面包（汤种）的做法

• 1.先制作汤种：把汤种所有的材料放入锅中，搅拌均匀

• 2.小火慢煮，边煮边搅拌至浓稠即可

• 3.盖上保鲜膜等冷却后放进冰箱冷藏一小时即可使用或者冷藏一夜

• 4.准备好材料

• 5.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

• 6.启动“和面团”程序

• 7.等程序停止后加入黄油，继续启动“和面团”程序

• 8.直至揉到扩展阶段，共46分钟

• 9.揉圆放入面包机里发酵至两倍大小左右

• 10.手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

• 11.取出面团按压排气揉均匀

• 12.分成12份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 13.取一面团揉匀揉圆

• 14.排放入烤盘

• 15.再次发酵两倍大

• 16.表面撒上高筋面粉

• 17.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（表面上色满意后加盖锡纸直到烤好）

• 18.烤好取出晾至手温后密封保存

• 19.成品图