用料：
- 猪肉 300克
- 小白菜 200克
- 香油 2毫升
- 料酒 10毫升
- 淀粉 5克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 糖 1克
- 胡椒粉 1克
小贴士：
贡丸不同于家中肉丸子，猪肉选用纯瘦肉，去出筋膜，搅成肉糜，反复摔打上劲这样口感才好弹
做法：
- 1. 小白菜洗净切段备用
- 2. 猪肉去筋切块
- 3. 放入料理机中
- 4. 搅打成肉糜
- 5. 葱姜切碎
- 6. 放入碗中倒入料酒
- 7. 用手捏一捏
- 8. 将料酒葱姜汁倒入肉中
- 9. 放入蛋清
- 10. 搅打上劲，随着搅随着摔打
- 11. 放入盐
- 12. 糖，味精
- 13. 胡椒粉
- 14. 搅打均匀
- 15. 放入淀粉搅匀
- 16. 盖上保鲜膜冷藏半小时
- 17. 冷藏后将肉糜挤成丸子
- 18. 冷水下锅
- 19. 丸子全部飘起捞出放入凉水中
- 20. 将汤盛出
- 21. 放入砂锅中放入姜片
- 22. 放入盐调味
- 23. 汤烧开放入贡丸
- 24. 放入小白菜煮开
- 25. 放入味精
- 26. 淋上香油即可
- 27. 一道美味的小白菜贡丸汤就做好了
- 28. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！