脆皮炸牛奶的做法

• 1.食材准备~

• 2.将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀后，小火加热成粘稠状（需要不停搅拌）

• 3.去方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶至厚度大约2~3cm，晾凉备用

• 4.盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟后，用冷水沾湿刀面，将牛奶块切成4~5cm长的条状

• 5.将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊

• 6.将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用

• 7.小火热油，筷子放入油中有小气泡粘附时，表示油的热度合适

• 8.将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄色即可（二次复炸，口感会更加香脆甜口）

• 9.大功告成！