用料：
- 莲藕 350克
- 豆瓣酱 1勺
- 香辣油 2勺
- 香麻油 1勺
- 姜片 适量
- 大葱段 50克
- 八角 1个
- 桂皮 少许
- 白寇 1个
- 白芷 2个
- 茴香 少许
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香叶 2片
小贴士：
藕片不要切太薄了，太薄了炒后容易碎。
做法：
- 1. 将藕洗净刮去外皮，再冲洗干净
- 2. 切成5毫米左右的片
- 3. 洗净藕片上多余的淀粉
- 4. 沥水备用
- 5. 备好一部分香料
- 6. 姜洗净切片，大葱洗净切段
- 7. 锅烧热油，爆香香料
- 8. 放入姜片、大葱段爆香
- 9. 放入豆瓣酱炒匀
- 10. 放入藕片翻炒均匀
- 11. 淋入少许清水
- 12. 翻炒均匀
- 13. 调入盐、胡椒粉、味精拌匀
- 14. 淋入香辣油和香麻油拌匀即可
- 15. 一道美味的麻辣香锅藕片就做好了
- 16. 我是林乡，来香哈一起交流吧！