用料：
- 五花肉 半斤
- 丝瓜 1根
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 各少许
- 耗油 一勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 不带皮的五花肉半斤
- 2. 把五花肉切成条
- 3. 把切成条的肉用盐、鸡蛋、耗油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右
- 4. 把丝瓜去皮，并切成滚刀块
- 5. 锅里加入油
- 6. 用热火油七分热以后，把腌制好的五花肉条放入锅里炸
- 7. 把肉炸好后捞出备用
- 8. 锅里加油，放入葱姜蒜爆锅，下入炸好的肉翻炒，然后加入丝瓜继续翻炒
- 9. 然后加入水炖
- 10. 等郭开了以后加入盐，并加入少许味极鲜调色
- 11. 锅开后盛出，一道美味的丝瓜酥肉汤就做好了