用料：
- 温水 160克
- 酸菜 280克
- 花椒粉 1克
- 鸡精 适量
- 生抽 35克
- 食用油 60克
- 盐 适量
- 料酒 20克
- 大葱 50克
- 姜 8克
- 普通面粉 300克
- 猪肉(三肥七瘦) 350克
小贴士：
菜谱里的酸菜是用大白菜腌制的，在东北比较常见，馅料可以按照自己的喜好来 调味料按照自己的口味添加即可
做法：
- 1. 面粉中加入温水揉成软硬适中的光滑面团，覆盖保鲜膜静置20分钟左右
- 2. 猪肉剁成肉馅放入容器中
- 3. 再将葱、姜剁碎放入肉馅中
- 4. 调入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和食用油
- 5. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
- 6. 将酸菜剁碎放入肉馅中一起拌匀即可
- 7. 取适量面团揉匀，分割成大小均匀的面剂子用手掌按扁
- 8. 再用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮
- 9. 取适量馅料放入饺子皮中
- 10. 将饺子皮的中间对折捏严
- 11. 再将两边捏出褶状
- 12. 按以上步骤包好饺子
- 13. 锅中添水烧开后下入饺子，煮熟捞出即可
- 14. 搭配腊八蒜一起，美味极了!