用料：
- 吐司片 八片
- 红薯 两个
- 豆沙 少许
- 花生碎 少许
- 鸡蛋 两个
小贴士：
也可以用烤箱烤，上面撒少许杏仁碎，我嫌麻烦所以用电饼档煎的，不过并不影响味道，
做法：
- 1. 所有食材准备好
- 2. 超市买来的切片吐司
- 3. 将花生用擀面杖碾碎，不要太碎就行
- 4. 红薯去皮用勺子压成泥
- 5. 将少许红豆沙混合在红薯泥里
- 6. 再加入花生碎搅拌均匀
- 7. 取一个吐司用刀切去四周
- 8. 然后用擀面杖将吐司片擀薄，也不要太薄了，太薄了在卷的时候会裂开
- 9. 擀好之后将混合好的红薯泥，豆沙馅均匀的抹在吐司片上
- 10. 卷好后的样子我忘了拍照，只要将馅料抹均匀了就很好卷的，这时候可以预热电饼档，然后准备两个鸡蛋
- 11. 拿一个卷好的吐司卷在蛋液里滚一下，
- 12. 然后电饼档烙至两面金黄就可以了
- 13. 一道简单而不失美味的吐司卷就做好了，