鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.先来张成品图
2.准备好材料
3.先将黄油坐在热水里融化备用
4.将面粉过筛
5.过筛好的面粉里分别加入绵白糖30克,泡打粉8克,鸡蛋2个,牛奶140克
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.然后加入融化好的黄油搅拌均匀
8.成这种细腻的,没有颗粒的,划8字不会立马消失的面糊
9.准备两个勺子,一把舀面糊,一把煎饼
10.中火热锅,舀一小勺面糊转小火慢煎
11.煎到表面起小泡,大概50秒
12.用平铲翻面煎另一面,大概煎30秒即可!
13.装盘!成品!
要选择不粘的平底锅才可以煎制!面糊要搅拌均匀细腻!面糊舀入锅里要提起勺子放中心,让面糊慢慢低落,才会煎出比较圆的饼!全程煎制不能加一滴油,一定要用小火慢煎,注意观察起小泡就翻面,时间不能太久,否则容易烧焦!喜欢的话可以做起来哦!