猪肉芹菜馅饺子的做法

• 1.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

• 2.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟

• 3.饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜

• 4.肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽

• 5.拌匀

• 6.芹菜摘洗净，沥干水分

• 7.切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下

• 8.芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅

• 9.饧好的面团再次揉匀，揉光滑

• 10.面团中间戳洞

• 11.撒干面粉，用手把洞扯大

• 12.揪断，用手在案板上搓圆搓细

• 13.用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆

• 14.按扁

• 15.用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点

• 16.取一张饺子皮，中间放入饺子馅

• 17.中间捏紧

• 18.两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧

• 19.一个饺子就包好了

• 20.依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。