蜜豆餐包的做法

• 1.成品图

• 2.先放入牛奶和半个鸡蛋液

• 3.再放入两种面粉，糖和盐对角放，中间放酵母

• 4.一边揉面一边加温水，我是用的面包机（水不要一次加完，慢慢加）

• 5.揉成团后加入黄油继续揉

• 6.揉出手套膜即可，全程揉了50分钟

• 7.盖上保鲜膜放温暖处发酵，发至两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩即可（我是放在锅里发的，锅底放盆温水，一个小时就发好了）

• 8.面团放桌上揉匀排气，然后分割成9份，盖上保鲜膜松弛20分钟（一个约41克）

• 9.取一个面团用手指往中间按压，揉几下即可

• 10.面团压扁成饼状，放入适量蜜豆

• 11.像包包子一样捏起来

• 12.收口朝下摆放在烤盘中，整理好形状

• 13.依次摆放好，放入烤箱二次发酵，底部放一盘温水增加湿度和温度（我的烤箱没有发酵功能，我今天试着把烤箱上管关了，下管开着，预热调到30℃，底部放一盆热水，很快就发酵好了，再也不愁冬天做面包发酵慢了）忘记拍照

• 14.发酵至两倍大取出，刷一层鸡蛋液，撒上少量黑芝麻

• 15.放入烤箱，上下管160℃烤20分钟，注意观察上色情况，上色满意后加盖锡纸，烤完即可（烤箱温度和时间仅供参考）

• 16.掰开一个看看，好宣软，儿子说非常好吃

• 17.摆拍来一张