用料：
- 新鲜黄瓜鱼 一条
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红萝卜 少许
- 油 适量
小贴士：
这道清蒸鱼主要是鱼的鲜味，所以要选择新鲜的黄瓜鱼才可以！腌制时间越久越入味！一定要水开后再放鱼蒸，这样能锁住鱼的营养不会流失！蒸鱼的时间要根据自己买的鱼大小来决定蒸鱼时间，一般最多蒸鱼时间15分钟即可！蒸太久也不好吃！怎样看鱼是否蒸熟？只要观察鱼眼睛，煮熟鱼眼珠会突出来就代表鱼熟了！红萝卜丝可要可不要！我主要是来增加美感！喜欢吃辣的，可以加点红辣椒丝！我家小孩不敢吃辣，所以不加辣！加点辣椒味道更赞哦！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好一条新鲜黄瓜鱼，洗净
- 3. 将鱼背上用刀划上三刀，（两面都要切三刀）用适量的盐涂抹腌制！
- 4. 底盘均匀地放上三片生姜
- 5. 将鱼放上，肚子和鱼背上都放一片生姜，倒入少许料酒腌制十五分钟
- 6. 锅中烧热水
- 7. 这时候将适量生姜切丝，葱切丝，红萝卜切丝备用
- 8. 水开后放入鱼
- 9. 大火蒸十分钟时间
- 10. 蒸好取出把鱼装在另外一个盆中，除去所有的生姜，淋上适量的李锦记蒸鱼豉油，表面撒上切好的丝
- 11. 锅烧热，放入少许油，加入适量冰糖小火熬汁
- 12. 油烧热后浇在鱼上即可！一道营养美味的清蒸黄瓜鱼就做好了！