金钱小面包的做法

• 1.主料除黄油和牛奶所有材料放入容器

• 2.搅拌均匀后缓慢倒入牛奶，边倒边搅拌成絮状

• 3.揉成光滑面团后放入软化的黄油

• 4.黄油充分融合后移至案板

• 5.用搓揉摔打的方法

• 6.直至可以拉出薄薄的手套膜

• 7.面团再次揉圆后放入容器，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大

• 8.发好后的样子，手指蘸面粉搓个洞，面团不回缩就好了

• 9.取出按压排气后揉圆，盖保鲜膜饧10分钟

• 10.把面团分成两份，每一份都分成6克一个的小面团（盖上保鲜膜以免风干）

• 11.再搓成圆球放入抹油的容器

• 12.两份都搓好，放入温暖处再次发酵变大

• 13.发好后的样子

• 14.放入预热好的烤箱，170度烤10分钟

• 15.将20克砂糖和10克水混合

• 16.烤好后出炉脱模，趁热刷上糖水

• 17.一道美味的金钱小面包就做好了