火龙果花卷的做法

• 1.火龙果切碎

• 2.榨汁加入酵母，同样多的水也加入酵母，待全部融化开备用

• 3.和成两个不同颜色的面，发酵至2～2.5倍大。

• 4.火龙果面团擀成长方形，上面刷一层油，撒少许盐

• 5.白面擀成长方形，撒盐，抹油

• 6.折叠，用羊毛刷散去底部手粉

• 7.设成段

• 8.松弛10分钟

• 9.两个叠起来

• 10.用筷子压痕

• 11.撑长

• 12.两头向相反的方向拧，两头压扁，利于整形

• 13.两头压在底部

• 14.入锅盖盖，不开火，二发约45分钟后，开火到水烧开计时，大火15分钟，关火后再虚蒸5分钟，慢慢开锅即可。