虾:通乳
鹌鹑蛋:生肌
1.虾去头,去虾线,去皮,只留取尾部
2.虾从背部切一刀
3.加入花雕酒
4.磨入海盐,抓匀腌制十分钟
5.面粉加入一克盐拌匀
6.加入适量水,搅拌均匀
7.成浓稠状的面糊
8.把剩余两只虾,切成小颗粒,加入面糊中拌匀
9.在每个模具中均匀的涂抹一层玉米油
10.面糊加入模具的三分之一
11.把虾放入模具的面糊中
12.再在每只虾的上面嗑入一个鹌鹑蛋
13.烤箱180度预热五分钟,中层烤15~20分钟
14.一道美味的虾扯蛋就做好了
15.我是简爱来香哈一起交流吧!
1、虾从背部切一刀,但不要切断。
2、面糊不能太稀,太稀不容易成型。
3、多买两只虾,可以加到面糊中,这样吃起来口感更鲜美。
4、最后依据自己的喜好,添加一点海苔碎与沙拉酱,味道更美。