豆豉香煎带鱼的做法

• 1.带鱼洗净，切段。

• 2.配菜洗干净
  

• 3.姜切片，蒜切小粒

• 4.配菜切好装盘
  

• 5.倒入料酒，盐，切好的姜片，腌制20分钟，比较入味

• 6.带鱼煎至两面金黄，多煎一下，外脆里嫩。

• 7.煎好捞起来
  

• 8.把煎带鱼的油倒起来，锅洗干净，再重新倒油下锅，油热下蒜

• 9.倒入豆豉，翻炒

• 10.倒入辣椒，芹菜，翻炒一下，这个时候放适量盐，注意之前腌带鱼有盐，这个时候放盐是让菜有味。
  

• 11.最后倒入带鱼，放鸡精，快速翻炒一下。

• 12.装盘，外酥里嫩，香辣的煎带鱼就好了。