用料：
- 鸡肉（或鸡腿肉） 300克
- 水发香菇 3朵
- 口蘑 4朵
- 豆瓣酱 1勺
- 葱段 20克
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 五香粉 2克
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 味精 适量
小贴士：
葱段在鸡肉焖熟后加入，香味清新甜美。
做法：
- 1. 鸡肉洗净剁块后，用清水浸泡半小时，至出血水
- 2. 再洗净沥水装入碗中，加入少许盐和料酒拌匀腌制一会
- 3. 将香菇、口蘑洗净切块备用
- 4. 葱、姜、蒜洗净切好备用
- 5. 锅烧热油，爆香姜、蒜末
- 6. 倒入鸡肉，煸炒出香味
- 7. 加入豆瓣酱炒出红油，拌匀
- 8. 淋入酱油，炒至上色
- 9. 加入适量清水、香菇、口蘑
- 10. 大火烧开后转小火焖半小时
- 11. 放入葱段，炒匀
- 12. 调入五香粉和味精，大火收汁即可
- 13. 一道美味的双菌黄焖鸡就做好了
- 14. 我是林乡，来香哈一起交流吧！