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  • 用料:

  •  110克
  • 白糖  45克
  •  2克
  • 黄油  20克
  • 奶粉  15克
  • 低筋面粉  50克
  • 高筋面粉  150克
  • 酵母  2克
  • 黄油(裹入用)  90克
  • 蛋水液(刷表面)  各1勺

做法:

  • 1. 除黄油所有食材放入面包桶
  • 2. 启动面包机揉面10分钟,加入室温软化的黄油20克,继续揉面20分钟
  • 3. 揉出手套膜
  • 4. 把面团擀成方形,把冰箱冷藏的黄油片,放在中间
  • 5. 把黄油包起来
  • 6. 擀成长方形
  • 7. 两边向中间叠一下,保鲜膜包好,再放冰箱冷藏15分钟,一共折叠三次,每次都要放冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠,第三次折叠完再冷藏15分钟
  • 8. 面团从冰箱取出来,擀成长45厘米宽20厘米的长方形,按图中这样切出等边三角形
  • 9. 每个三角形下面两个角都向两边抻一下
  • 10. 再向上卷起来
  • 11. 整完形,放烤盘上
  • 12. 放烤箱,低于30度的,发酵40分钟左右
  • 13. 取出来,刷蛋水液
  • 14. 烤箱预热185度,中层,烤20分钟左右
  • 15. 可颂牛角包就做好啦
  • 16. 来一个吧!