金针菇酸汤肥牛卷的做法

• 1.肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

• 2.将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水放入碗中铺好

• 3.炒锅中放入少量的油，烧六成熟，放入姜蒜爆香，放入黄灯笼辣椒酱，翻炒一分钟，加入高汤，料酒，烧开

• 4.用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛，加入盐糖再次煮开，淋白醋，关火倒入装有金针菇的碗

• 5.表面撒青红尖椒，白芝麻点缀，最后烧热油，淋表面