东坡肉的做法

• 1.把把肉切成正方形的方块，用棉线捆好

• 2.锅里放水烧开，放入肉块，飞水

• 3.然后把肉块立干水

• 4.把生姜和大葱切块备用

• 5.锅里放入少许油，把生姜铺底，再加入大葱。

• 6.把肉放在锅里，放入料酒，加入生抽。

• 7.用冰糖熬糖色

• 8.把熬好的糖色倒入锅里，大火烧开，小火焖1小时。

• 9.最后倒入沙灌罐里小火焖30分钟，大火收汁。