蒜蓉辣酱

蒜蓉辣酱
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作者:Alisao

食材用料

小米椒 一斤
三小勺
鸡精 一小勺
高度白酒 三大勺

蒜蓉辣酱的做法

  • 蒜蓉辣酱的做法图解1

    1.将辣椒去头,蒜头剥衣,两者冲洗干净晾干备用

  • 蒜蓉辣酱的做法图解2

    2.准备高度白酒,盐,糖,鸡精

  • 蒜蓉辣酱的做法图解3

    3.料理机擦干残留的水分(记得刀头也要擦干净哦)

  • 蒜蓉辣酱的做法图解4

    4.小米椒放入料理机七分满

  • 蒜蓉辣酱的做法图解5

    5.用点打的方法搅碎备用(点打即为手动点一下料理机就转一下)

  • 蒜蓉辣酱的做法图解6

    6.锅子擦干水分,开火倒油,油要稍微多一点

  • 蒜蓉辣酱的做法图解7

    7.倒入辣椒不停的翻炒

  • 蒜蓉辣酱的做法图解8

    8.等翻炒出红油即可关火

  • 蒜蓉辣酱的做法图解9

    9.用大容器盛出晾凉备用

  • 蒜蓉辣酱的做法图解10

    10.接下来我们来处理蒜蓉,同处理辣椒一样装到七分满点打的方式将蒜头搅碎

  • 蒜蓉辣酱的做法图解11

    11.搅碎的蒜蓉倒入辣椒酱里

  • 蒜蓉辣酱的做法图解12

    12.放入盐,糖,鸡精和高度白酒

  • 蒜蓉辣酱的做法图解13

    13.把两者合二为一,搅拌均匀之后让它们在旁边静静

  • 蒜蓉辣酱的做法图解14

    14.瓶子用热水冲洗干净晾凉,将做好的辣椒酱放入罐中密封保存,一个星期后就可以开封开吃了哦

小贴士

辣椒,蒜头和所有的容器都必须晾干无水分,这样蒜蓉辣椒酱才能保存长久而不易坏。按照个人口味放咸淡,鸡精可放可不放,但糖千万不要多放,不然做出来就变成甜酱了

本菜谱由Alisao上传

蒜蓉辣酱的家常做法

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