清炒茄丝的做法

• 1.紫皮茄子洗净切粗丝。

• 2.切葱丝，蒜片，辣椒切粗丝。

• 3.锅倒油烧热放入葱，蒜炒香。

• 4.倒入茄子，淋入料酒，生抽翻炒。

• 5.调入姜粉。

• 6.倒入辣椒翻炒。

• 7.最后调入鸡精炒匀出锅。

• 8.成品图。