用料：
- 核桃 4个
- 红萝卜 三分之一个
- 青瓜 半根
- 油 适量
- 盐 适量
- 核桃芝麻粉 半勺
小贴士：
这道家常养生菜，除了火候的把控，最重要的是要将核桃用热水泡一下，再去皮，而且不宜炒太久，翻炒2、3分钟就可以，不然没有脆脆的口感。
做法：
- 1. 先准备4个核桃仁，加入开水闷泡，盖上盖子，这样好去皮。（去了皮的核桃就不苦涩）
- 2. 嘿嘿，去了皮的核桃，是不是很白白净净呀，食欲来了吧～
- 3. 将青瓜湿水后用盐搓洗，再挖掉籽
- 4. 将青瓜切成薄片，用盐腌一下去水
- 5. 将红萝卜去皮切丝
- 6. 热油热锅，先爆炒红萝卜丝，再加入青瓜，再加点点泡过了核桃的水，一起翻炒（放了红萝卜丝炒一下，就放青瓜，中间不停留）
- 7. 倒入核桃快速翻炒两分钟，再加盐，加核桃芝麻粉。翻炒一分钟即可出锅。
- 8. 出锅
- 9. 香咸爽口，好下饭～